Calidad nutritiva de los alimentos

  1. Francisca Pérez Llamas 1
  2. Elvira Larqué Daza 2
  3. Salvador Zamora Navarro 3
  1. 1 Profesora titular. Departamento de Fisiología. Facultad de Biología. Universidad de Murcia
  2. 2 Profesora ayudante. Departamento de Fisiología. Facultad de Biología. Universidad de Murcia
  3. 3 Catedrático. Departamento de Fisiología. Facultad de Biología. Universidad de Murcia
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Libro:
Tratado de nutrición
  1. Ángel Gil Hernández (coord.)

Editorial: Acción médica

ISBN: 84-88336-40-3,  84-88336-12-8

Año de publicación: 2005

Título del volumen: Composición y calidad nutritiva de los alimentos

Tomo: 2

Volumen: 2

Páginas: 615-645

Tipo: Capítulo de Libro

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Fuente de los datos: Dialnet