Alimentos procesados mediante tratamiento no térmico

  1. López Nicolás, José Manuel
  2. Pérez López, José Antonio
Book:
Nuevos alimentos para el siglo XXI
  1. López Nicolás, José Manuel (coord.)

Publisher: Universidad Católica San Antonio de Murcia

ISBN: 84-96353-09-5

Year of publication: 2004

Pages: 241-282

Type: Book chapter

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Data source: Dialnet