Green alternatives to synthetic antioxidants, antimicrobials, nitrates, and nitrites in clean label Spanish Chorizo
- Martínez, L.
- Bastida, P.
- Castillo, J.
- Ros, G.
- Nieto, G.
Zeitschrift:
Antioxidants
ISSN: 2076-3921
Datum der Publikation: 2019
Ausgabe: 8
Nummer: 6
Art: Artikel
