Effect of in vitro gastrointestinal digestion on encapsulated and nonencapsulated phenolic compounds of carob (Ceratonia siliqua L.) pulp extracts and their antioxidant capacity
- Ydjedd, S.
- Bouriche, S.
- López-Nicolás, R.
- Sánchez-Moya, T.
- Frontela-Saseta, C.
- Ros-Berruezo, G.
- Rezgui, F.
- Louaileche, H.
- Kati, D.-E.
ISSN: 1520-5118, 0021-8561
Any de publicació: 2017
Volum: 65
Número: 4
Pàgines: 827-835
Tipus: Article