Quality characteristics of sous vide ready to eat seabream processed by high pressure

  1. Espinosa, M.C.
  2. Díaz, P.
  3. Linares, M.B.
  4. Teruel, M.R.
  5. Garrido, M.D.
Revista:
LWT

ISSN: 0023-6438

Año de publicación: 2015

Volumen: 64

Número: 2

Páginas: 657-662

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.LWT.2015.06.027 GOOGLE SCHOLAR

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