Quality characteristics of sous vide ready to eat seabream processed by high pressure

  1. Espinosa, M.C.
  2. Díaz, P.
  3. Linares, M.B.
  4. Teruel, M.R.
  5. Garrido, M.D.
Aldizkaria:
LWT

ISSN: 0023-6438

Argitalpen urtea: 2015

Alea: 64

Zenbakia: 2

Orrialdeak: 657-662

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.LWT.2015.06.027 GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus