Antioxidant and antimicrobial effects of dietary supplementation with rosemary diterpenes (carnosic acid and carnosol) vs vitamin E on lamb meat packed under protective atmosphere

  1. Ortuño, J.
  2. Serrano, R.
  3. Bañón, S.
Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Año de publicación: 2015

Volumen: 110

Páginas: 62-69

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2015.07.011 GOOGLE SCHOLAR
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