Antioxidant and antimicrobial effects of dietary supplementation with rosemary diterpenes (carnosic acid and carnosol) vs vitamin E on lamb meat packed under protective atmosphere
- Ortuño, J.
- Serrano, R.
- Bañón, S.
Zeitschrift:
Meat Science
ISSN: 0309-1740
Datum der Publikation: 2015
Ausgabe: 110
Seiten: 62-69
Art: Artikel