Encapsulation of the most potent antioxidant betalains in edible matrixes as powders of different colors
ISSN: 0021-8561, 1520-5118
Ano de publicación: 2013
Volume: 61
Número: 18
Páxinas: 4294-4302
Tipo: Artigo
ISSN: 0021-8561, 1520-5118
Ano de publicación: 2013
Volume: 61
Número: 18
Páxinas: 4294-4302
Tipo: Artigo