Kinetic study of hydroxytyrosol oxidation and its related compounds by red globe grape polyphenol oxidase
ISSN: 0021-8561, 1520-5118
Ano de publicación: 2013
Volume: 61
Número: 25
Páxinas: 6050-6055
Tipo: Artigo
ISSN: 0021-8561, 1520-5118
Ano de publicación: 2013
Volume: 61
Número: 25
Páxinas: 6050-6055
Tipo: Artigo