Application of bifidobacterial phytases in infant cereals: Effect on phytate contents and mineral dialyzability

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Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561,  1520-5118

Datum der Publikation: 2012

Ausgabe: 60

Nummer: 47

Seiten: 11787-11792

Art: Artikel

DOI: 10.1021/JF3034013 GOOGLE SCHOLAR

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