Application of bifidobacterial phytases in infant cereals: Effect on phytate contents and mineral dialyzability

  1. Sanz-Penella, J.M.
  2. Frontela, C.
  3. Ros, G.
  4. Martinez, C.
  5. Monedero, V.
  6. Haros, M.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561,  1520-5118

Any de publicació: 2012

Volum: 60

Número: 47

Pàgines: 11787-11792

Tipus: Article

DOI: 10.1021/JF3034013 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus