Determination of shelf life of sous vide salmon (salmo salard) based on sensory attributes

  1. Díaz, P.
  2. Nieto, G.
  3. Bañón, S.
  4. Garrido, M.D.
Revista:
Journal of Food Science

ISSN: 0022-1147

Año de publicación: 2009

Volumen: 74

Número: 8

Tipo: Artículo

DOI: 10.1111/J.1750-3841.2009.01317.X GOOGLE SCHOLAR

Objetivos de desarrollo sostenible

Fuente de los datos: Scopus