Effect of industrial processing and storage on antioxidant activity of apricot (Prunus armeniaca v. bulida)

  1. Jiménez, A.M.
  2. Martínez-Tomé, M.
  3. Egea, I.
  4. Romojaro, F.
  5. Murcia, M.A.
Zeitschrift:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2377,  1438-2385

Datum der Publikation: 2008

Ausgabe: 227

Nummer: 1

Seiten: 125-134

Art: Artikel

DOI: 10.1007/S00217-007-0701-1 GOOGLE SCHOLAR

Ziele für nachhaltige Entwicklung

Datenquelle: Scopus