Kinetic analysis of catechin oxidation by polyphenol oxidase at neutral pH

  1. Jiménez-Atiénzar, M.
  2. Cabanes, J.
  3. Gandía-Herrero, F.
  4. García-Carmona, F.
Revista:
Biochemical and Biophysical Research Communications

ISSN: 0006-291X

Año de publicación: 2004

Volumen: 319

Número: 3

Páginas: 902-910

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.BBRC.2004.05.077 GOOGLE SCHOLAR
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