Kinetic analysis of catechin oxidation by polyphenol oxidase at neutral pH
ISSN: 0006-291X
Ano de publicación: 2004
Volume: 319
Número: 3
Páxinas: 902-910
Tipo: Artigo
ISSN: 0006-291X
Ano de publicación: 2004
Volume: 319
Número: 3
Páxinas: 902-910
Tipo: Artigo