Kinetic analysis of catechin oxidation by polyphenol oxidase at neutral pH

  1. Jiménez-Atiénzar, M.
  2. Cabanes, J.
  3. Gandía-Herrero, F.
  4. García-Carmona, F.
Revista:
Biochemical and Biophysical Research Communications

ISSN: 0006-291X

Any de publicació: 2004

Volum: 319

Número: 3

Pàgines: 902-910

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.BBRC.2004.05.077 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus