Kinetic analysis of catechin oxidation by polyphenol oxidase at neutral pH

  1. Jiménez-Atiénzar, M.
  2. Cabanes, J.
  3. Gandía-Herrero, F.
  4. García-Carmona, F.
Zeitschrift:
Biochemical and Biophysical Research Communications

ISSN: 0006-291X

Datum der Publikation: 2004

Ausgabe: 319

Nummer: 3

Seiten: 902-910

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.BBRC.2004.05.077 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus