Kinetic analysis of catechin oxidation by polyphenol oxidase at neutral pH

  1. Jiménez-Atiénzar, M.
  2. Cabanes, J.
  3. Gandía-Herrero, F.
  4. García-Carmona, F.
Aldizkaria:
Biochemical and Biophysical Research Communications

ISSN: 0006-291X

Argitalpen urtea: 2004

Alea: 319

Zenbakia: 3

Orrialdeak: 902-910

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.BBRC.2004.05.077 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus