Effect of vacuum and modified atmosphere packaging on the quality of pork loin

  1. Cayuela, J.M.
  2. Gil, M.D.
  3. Bañón, S.
  4. Garrido, M.D.
Zeitschrift:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2377

Datum der Publikation: 2004

Ausgabe: 219

Nummer: 4

Seiten: 316-320

Art: Konferenz-Beitrag

DOI: 10.1007/S00217-004-0970-X GOOGLE SCHOLAR

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