Dimethyl sulfide, a volatile flavor constituent, is a slow-binding inhibitor of tyrosinase

  1. Pérez-Gilabert, M.
  2. García-Carmona, F.
Revista:
Biochemical and Biophysical Research Communications

ISSN: 0006-291X

Any de publicació: 2001

Volum: 285

Número: 2

Pàgines: 257-261

Tipus: Article

DOI: 10.1006/BBRC.2001.5189 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus