Hysteresis and positive cooperativity of Iceberg lettuce polyphenol oxidase

  1. Chazarra, S.
  2. García-Carmona, F.
  3. Cabanes, J.
Zeitschrift:
Biochemical and Biophysical Research Communications

ISSN: 0006-291X

Datum der Publikation: 2001

Ausgabe: 289

Nummer: 3

Seiten: 769-775

Art: Artikel

DOI: 10.1006/BBRC.2001.6014 GOOGLE SCHOLAR
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