Effect of the addition of bentonite and polyvinylpolypyrrolidone on the colour and long-term stability of red wines

  1. Gómez-Plaza, E.
  2. Gil-Muñoz, R.
  3. López-Roca, J.M.
  4. De La Hera-Orts, M.L.
  5. Martínez-Cultíllas, A.
Revista:
Journal of Wine Research

ISSN: 1469-9672,  0957-1264

Año de publicación: 2000

Volumen: 11

Número: 3

Páginas: 223-231

Tipo: Artículo

DOI: 10.1080/713684236 GOOGLE SCHOLAR

Objetivos de desarrollo sostenible

Fuente de los datos: Scopus