Effect of the addition of bentonite and polyvinylpolypyrrolidone on the colour and long-term stability of red wines
- Gómez-Plaza, E.
- Gil-Muñoz, R.
- López-Roca, J.M.
- De La Hera-Orts, M.L.
- Martínez-Cultíllas, A.
ISSN: 1469-9672, 0957-1264
Any de publicació: 2000
Volum: 11
Número: 3
Pàgines: 223-231
Tipus: Article