Reversible sodium dodecyl sulfate activation of latent peach polyphenol oxidase by cyclodextrins

  1. Laveda, F.
  2. Núñez-Delicado, E.
  3. García-Carmona, F.
  4. Sánchez-Ferrer, A.
Revista:
Archives of Biochemistry and Biophysics

ISSN: 0003-9861

Ano de publicación: 2000

Volume: 379

Número: 1

Páxinas: 1-6

Tipo: Artigo

DOI: 10.1006/ABBI.2000.1838 GOOGLE SCHOLAR
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