Reversible sodium dodecyl sulfate activation of latent peach polyphenol oxidase by cyclodextrins
- Laveda, F.
- Núñez-Delicado, E.
- García-Carmona, F.
- Sánchez-Ferrer, A.
ISSN: 0003-9861
Datum der Publikation: 2000
Ausgabe: 379
Nummer: 1
Seiten: 1-6
Art: Artikel