Reversible sodium dodecyl sulfate activation of latent peach polyphenol oxidase by cyclodextrins
- Laveda, F.
- Núñez-Delicado, E.
- García-Carmona, F.
- Sánchez-Ferrer, A.
ISSN: 0003-9861
Argitalpen urtea: 2000
Alea: 379
Zenbakia: 1
Orrialdeak: 1-6
Mota: Artikulua