Reversible sodium dodecyl sulfate activation of latent peach polyphenol oxidase by cyclodextrins

  1. Laveda, F.
  2. Núñez-Delicado, E.
  3. García-Carmona, F.
  4. Sánchez-Ferrer, A.
Revista:
Archives of Biochemistry and Biophysics

ISSN: 0003-9861

Any de publicació: 2000

Volum: 379

Número: 1

Pàgines: 1-6

Tipus: Article

DOI: 10.1006/ABBI.2000.1838 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus