Lipid peroxidation and chlorophyll levels in spinach during refrigerated storage and after industrial processing
- López-Ayerra, B.
- Antonia Murcia, M.
- Garcia-Carmona, F.
ISSN: 0308-8146
Datum der Publikation: 1998
Ausgabe: 61
Nummer: 1-2
Seiten: 113-118
Art: Artikel