Oxidation of the flavonol fisetin by polyphenol oxidase

  1. Jiménez, M.
  2. Escribano-Cebrián, J.
  3. García-Carmona, F.
Zeitschrift:
Biochimica et Biophysica Acta - General Subjects

ISSN: 0304-4165

Datum der Publikation: 1998

Ausgabe: 1425

Nummer: 3

Seiten: 534-542

Art: Artikel

DOI: 10.1016/S0304-4165(98)00108-1 GOOGLE SCHOLAR
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