Monophenolase activity of strawberry polyphenol oxidase
- Espín, J.C.
- Ochoa, M.
- Tudela, J.
- García-Cánovas, F.
ISSN: 0031-9422
Año de publicación: 1997
Volumen: 45
Número: 4
Páginas: 667-670
Tipo: Artículo
Revista:
Phytochemistry