Monophenolase activity of strawberry polyphenol oxidase

  1. Espín, J.C.
  2. Ochoa, M.
  3. Tudela, J.
  4. García-Cánovas, F.
Zeitschrift:
Phytochemistry

ISSN: 0031-9422

Datum der Publikation: 1997

Ausgabe: 45

Nummer: 4

Seiten: 667-670

Art: Artikel

DOI: 10.1016/S0031-9422(97)00052-6 GOOGLE SCHOLAR
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