Monophenolase activity of strawberry polyphenol oxidase

  1. Espín, J.C.
  2. Ochoa, M.
  3. Tudela, J.
  4. García-Cánovas, F.
Revista:
Phytochemistry

ISSN: 0031-9422

Any de publicació: 1997

Volum: 45

Número: 4

Pàgines: 667-670

Tipus: Article

DOI: 10.1016/S0031-9422(97)00052-6 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus