Partial purification and characterization of latent polyphenol oxidase in iceberg lettuce (Lactuca sativa L.)

  1. Chazarra, S.
  2. Cabanes, J.
  3. Escribano, J.
  4. Garcia-Carmona, F.
Aldizkaria:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Argitalpen urtea: 1996

Alea: 44

Zenbakia: 4

Orrialdeak: 984-988

Mota: Artikulua

DOI: 10.1021/JF9501352 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus