The influence of post-harvest UV-C hormesis on lycopene, β-carotene, and phenolic content and antioxidant activity of breaker tomatoes

  1. Bravo, S.
  2. García-Alonso, J.
  3. Martín-Pozuelo, G.
  4. Gómez, V.
  5. Santaella, M.
  6. Navarro-González, I.
  7. Periago, M.J.
Zeitschrift:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Datum der Publikation: 2012

Ausgabe: 49

Nummer: 1

Seiten: 296-302

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2012.07.018 GOOGLE SCHOLAR