In vitro estimation of protein and mineral availability in green peas as affected by antinutritive factors and maturity

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Revista:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Año de publicación: 1996

Volumen: 29

Número: 5-6

Páginas: 481-488

Tipo: Artículo

DOI: 10.1006/FSTL.1996.0074 GOOGLE SCHOLAR
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