Amino acids and in vitro protein digestibility changes in green asparagus (Asparagus officinalis, L.) during growth and processing

  1. López, G.
  2. G, R.
  3. Rincón, F.
  4. Ortuño, J.
  5. Periago, M.J.
  6. Martínez, M.C.
Aldizkaria:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Argitalpen urtea: 1996

Alea: 29

Zenbakia: 7

Orrialdeak: 617-625

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/S0963-9969(96)00072-5 GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus