Amino acids and in vitro protein digestibility changes in green asparagus (Asparagus officinalis, L.) during growth and processing

  1. López, G.
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  6. Martínez, M.C.
Zeitschrift:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Datum der Publikation: 1996

Ausgabe: 29

Nummer: 7

Seiten: 617-625

Art: Artikel

DOI: 10.1016/S0963-9969(96)00072-5 GOOGLE SCHOLAR

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