Amino acids and in vitro protein digestibility changes in green asparagus (Asparagus officinalis, L.) during growth and processing

  1. López, G.
  2. G, R.
  3. Rincón, F.
  4. Ortuño, J.
  5. Periago, M.J.
  6. Martínez, M.C.
Revista:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Any de publicació: 1996

Volum: 29

Número: 7

Pàgines: 617-625

Tipus: Article

DOI: 10.1016/S0963-9969(96)00072-5 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus