Caracterización químico física de la Peroxidasa de Palma Chamaerops excelsa
- Hidalgo Cuadrado, Nazaret
- Valery Shnyrov Director
- Manuel García Roig Director
Universidade de defensa: Universidad de Salamanca
Fecha de defensa: 22 de outubro de 2011
- Juan Manuel Cachaza Silverio Presidente/a
- Emilio Calle Martín Secretario/a
- Juan J. Calvete Vogal
- María Ángeles Pedreño García Vogal
- Juan Bautista Arellano Martínez Vogal
Tipo: Tese
Resumo
[ES] El objetivo final de este trabajo es definir una enzima con unas características espectrales mucho mejores que las de la peroxidasa de rábano picante, capaz de sustituirla en la mayor parte de sus aplicaciones biotecnológicas. Una enzima más estable permitiría realizar los procesos más eficazmente y en mejores condiciones de pH y temperatura, lo que sería rentable y, además, beneficiosa para el Medio Ambiente.