Influence of fruit ripening on 'Cornicabra' virgin olive oil quality: A study of four successive crop seasons

  1. Salvador, M.D.
  2. Aranda, F.
  3. Fregapane, G.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Ano de publicación: 2001

Volume: 73

Número: 1

Páxinas: 45-53

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/S0308-8146(00)00276-4 GOOGLE SCHOLAR
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