Influence of fruit ripening on 'Cornicabra' virgin olive oil quality: A study of four successive crop seasons

  1. Salvador, M.D.
  2. Aranda, F.
  3. Fregapane, G.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Any de publicació: 2001

Volum: 73

Número: 1

Pàgines: 45-53

Tipus: Article

DOI: 10.1016/S0308-8146(00)00276-4 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus