Influence of fruit ripening on 'Cornicabra' virgin olive oil quality: A study of four successive crop seasons

  1. Salvador, M.D.
  2. Aranda, F.
  3. Fregapane, G.
Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Datum der Publikation: 2001

Ausgabe: 73

Nummer: 1

Seiten: 45-53

Art: Artikel

DOI: 10.1016/S0308-8146(00)00276-4 GOOGLE SCHOLAR
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