pH-Dependent Effect of Sodium Chloride on Latent Grape Polyphenol Oxidase
- Valero, E.
- García-Carmona, F.
ISSN: 0021-8561
Ano de publicación: 1998
Volume: 46
Número: 7
Páxinas: 2447-2451
Tipo: Artigo
ISSN: 0021-8561
Ano de publicación: 1998
Volume: 46
Número: 7
Páxinas: 2447-2451
Tipo: Artigo