Departamento: Food Technology, Nutrition and Bromatology

Centro académico: Faculty of Health Sciences-Lorca

Area: Nutrition and Food Science

Research group: Nutrition and Bromatology

Email: anacascales@um.es

Doctor by the Universidad de Murcia with the thesis Estudio de la calidad físico-química y sensorial del melocotón para el consumo en fresco y en conserva 2002. Supervised by Dr. Félix Romojaro Almela, Dr. Elvira Costell Ibáñez.