Departamento: Tecnología de Los Alimentos, Nutrición y Bromatología

Centro académico: Facultad de Veterinaria

Área: Nutrición e Bromatoloxía

Grupo de investigación: Nutrición y Bromatología

Correo el.: mamen@um.es

Doutora pola Universidad de Murcia coa tese Valoracion de la aptitud de la judia verde (phaseolus vulgaris l.) como ingrediente de beikost infantiles homogeneizados 1995. Dirixida por Dr. Gaspar Francisco Ros Berruezo.