Publicaciones en las que colabora con V. Vicente (3)

2008

  1. Características histoquímicas de las fibras musculares del cerdo: una posible herramienta para el estudio de la calidad de la carne

    Anaporc: revista de la Asociación de Porcinocultura Científica, Vol. 5, Núm. 46, pp. 32-37

2007

  1. Correlación existente entre los tipos de fibras musculares, el ph y la capacidad de retención de agua de la carne en el cerdo chato murciano.

    Innovación, seguridad y cultura alimentaria: jornadas ibéricas de razas autóctonas y sus productos tradicionales (4ª. 2007. Sevilla)

  2. Evaluación de los tipos de fibras musculares en cerdos de raza chato murciano criados en sistema intensivo

    Innovación, seguridad y cultura alimentaria: jornadas ibéricas de razas autóctonas y sus productos tradicionales (4ª. 2007. Sevilla)