Applications of Plant Bioactive Compounds as Replacers of Synthetic Additives in the Food Industry

  1. Nieto, G.
  2. Martínez-Zamora, L.
  3. Peñalver, R.
  4. Marín-Iniesta, F.
  5. Taboada-Rodríguez, A.
  6. López-Gómez, A.
  7. Martínez-Hernández, G.B.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Año de publicación: 2024

Volumen: 13

Número: 1

Tipo: Revisión

DOI: 10.3390/FOODS13010047 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor

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Fuente de los datos: Scopus