Effect of Ozone on the inactivation of Yersinia enterocolitica and the reduction of natural flora on potatoes

  1. Selma, M.V.
  2. Beltrán, D.
  3. Chacón-Vera, E.
  4. Gil, M.I.
Revista:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Año de publicación: 2006

Volumen: 69

Número: 10

Páginas: 2357-2363

Tipo: Artículo

DOI: 10.4315/0362-028X-69.10.2357 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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