Effect of Ozone on the inactivation of Yersinia enterocolitica and the reduction of natural flora on potatoes

  1. Selma, M.V.
  2. Beltrán, D.
  3. Chacón-Vera, E.
  4. Gil, M.I.
Revista:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Any de publicació: 2006

Volum: 69

Número: 10

Pàgines: 2357-2363

Tipus: Article

DOI: 10.4315/0362-028X-69.10.2357 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus